البط البلدي المحمر للشيف يسري

المقادير :

• 1 بط بلدي
• 2 بصل
• 2 ملعقة زبد
• 1 ملعقة بهارات
• 1/4 كوب كرفس
• ورق لورا
• ماء
• مستكة
• حبهان
• 1 ثمرة طماطم
• زعتر
• 4 ملاعق زبدة
• ملح وفلفل

الطريقة :

1.
يغسل البط بالملح والخل ثم يجفف ويوضع الماء في إناء على النار ويوضع
البصل والكرفس وورق اللورا والحبهان والمستكة والبهارات حتى الغليان ثم
يضاف البط ، ويترك على النار حتى النضج ثم تنشل البطة وتدهن بالطماطم
والزعتر وتحمر في الزبد ويقدم مع الأرز بالخلطة .